家づくり手帖

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11 2015

■アサムラサキ「かき醤油入りみそ」

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牡蠣醤油などで有名なアサムラサキさんより
通販限定の商品「かき醤油入りみそ」が届いたので
今日はいただいたレビューになります☆




こちらの味噌のいちばんの特徴は何と言っても
「かき醤油」が入っている点ですが、さらに「だし入り」なんです。

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だし入りなので、即席の味噌汁を作るのにも便利ですね^^




こちらは即席ではありませんが
まずは味噌汁でいただいてみました↓

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【材料】
アサムラサキ「かき醤油入りみそ」
大根
人参
玉ねぎ


なるべくお味噌の味を味わいたかったので、具材はシンプルに。

上品な風味で「牡蠣」は何となく、あ…確かにと
飲んだあとにフワッとくるもので感じる程度なので
牡蠣が苦手な方でも大丈夫だと思います。
どんな具材とも合いそうですが、この風味を味わいたい場合は
あまり香りの強いものは入れない方がいいかな。
甘い麹系の味噌ではなく、コクのある味噌らしいお味噌です。




かき醤油が入っているとのことで、料理のソースにも使ってみました↓

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【味噌入りタルタル風ソース】
アサムラサキ「かき醤油入りみそ」
茹で卵
マヨネーズ
自家製らっきょう
生パセリ
(※パセリは後で追加したので写真に入っていません)


この日はかじきの揚げ焼きにかけていただきましたが
かき醤油入りみそが良い仕事をしてくれて、美味しかったです^^

ちなみに普段のタルタルソースは
味噌ではなく、プレーンヨーグルトを使って作っていますが
味噌バージョンは同じ発酵食品ですが塩気がある分
旨味のあるソースになり、淡白なかじきにはピッタリでした☆




個人的にはこの味噌で焼きおにぎりを作ったら、絶対に美味しいと思うので
なくなる前に作って食べたいと思っていますp^^q

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こちらのお味噌は通販限定ということですが
かき醤油入りといった味噌自体も珍しいですし
小さな樽に入ったパッケージが可愛いので
贈り物としても喜ばれそうだなと思いました☆

アサムラサキさんといえば「かき醤油」↓
 

お味噌はこちらから
株式会社アサムラサキ


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※今回は体験記事ですのでコメント欄は閉じさせていただきました<(_ _)>


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